Hvad siger kostrådene om æg?
- 3 æg om ugen er passende i en planterig og varieret kost.
- Æg indeholder stort set alle vitaminer og mineraler, undtagen vitamin C.
- Æg og fjerkræ belaster klimaet væsentligt mindre end okse- og lammekød.
- Kostrådet hedder 'Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk'. Æg kan bruges som en del af variationen.
Æg fra hobbyhøns og gårdsalg
Fødevarestyrelsen oplyser, at æg fra mindre besætninger med udegående høns og fra hobbyhøns kan have et forhøjet indhold af dioxin. Det problem er der ikke med æg fra supermarkedet. Køber du æg ved gårdsalg eller har egne høns, anbefales det at supplere med æg fra forskellige gårde og fra butikken.