Sådan sår du
- Læg ærterne i blød i vand 12-24 timer før såning. Så spirer de bedre og hurtigere.
- Lav en rille på 3-5 cm dybde.
- Så med ca. 5 cm mellem ærterne og 30-40 cm mellem rækkerne.
- Hold jorden fugtig. Spirerne kommer typisk efter 1-2 uger.
- Spirerne tåler ikke frost. Dæk evt. med fiberdug, hvis der er udsigt til nattefrost.
Tidsplan
| Hvad | Hvornår |
|---|---|
| Forbered jorden | Typisk fra slutningen af marts, når jorden hverken er for våd eller frossen |
| Så ærter | Når jorden er ca. 10 grader, ofte slutningen af april |
| Sidste såning | Frem til midten af juni, senere afhænger af vejret |
| Høst | Normalt slutningen af juni og juli ved såning i april |
Pasning frem til høst
- Giv planterne støtte, fx snore mellem to pinde eller et gammelt metalhegn. Lav det ikke permanent, fordi ærterne skal flytte plads næste år.
- Vand især i foråret og op til og under blomstringen. Mangler ærterne vand, kan blomsterne falde af, og ærterne blive små og melede.
- Fjern ukrudt løbende, også snerler,, før de vikler sig ind i espalieret.
- Ærtevikleren lægger æg i blomsterne omkring begyndelsen af juli. Vælg tidlige sorter, eller dæk de blomstrende planter med fiberdug eller insektnet.
Høst og efter høst
- De første ærter er typisk klar sidst i juni eller først i juli. Pluk flere gange om ugen, så planterne sætter flere blomster.
- Sukker- og slikærter spises med bælg og skal plukkes, før bælgen bliver sej. Marværter bælges, når ærterne er fyldte, men før de bliver melede.
- Overskud kan blancheres og fryses. Sukker- og slikærter fryses hele, marværter kun som bælgede ærter.
- Når planterne er færdige, kan pladsen bruges til hurtige afgrøder som salat, radiser eller spinat. Tør et par modne bælge, hvis du vil gemme frø til næste år.
Vintersåning er en undtagelse
Haveselskabet nævner sukkerærten 'Winterkefe', som kan sås i november eller december, så længe jorden ikke er bundfrossen. Den overvintrer som små spirer og kan give ærter fra sidst i maj. Den lavere sort 'Douce Provence' bliver kun ca. 50-60 cm høj.
Vælg stedet
Så et solrigt sted, hvor der ikke har groet ærter eller andre bælgfrugter de sidste 3-4 år. Det mindsker risikoen for jordtræthed, skadedyr og sygdomme.